Qui sommes nous
Une histoire de famille et de marée
Deux associés cancalais, leurs épouses, et une vingtaine de collaborateurs au service de l’excellence ostréicole.
Histoire de l'entreprise
Le pari de l'ostréiculture, il y a plus de dix ans
Stéphane et Olivier sont les deux associés qui, il y a plus de 10 ans, ont pris le pari de se lancer dans l’ostréiculture à Cancale. Depuis, à force de travail et entourés d’une équipe solide à tous les niveaux, le volume commercialisé par an atteint les 300 tonnes.
Les idées pour innover et proposer des huîtres de Bretagne différentes les poussent à s’améliorer au quotidien. La Fine de Cancale propose la vente directe d’huîtres plates, d’huîtres creuses, d’huîtres spéciales et de palourdes sur place. Du producteur au consommateur, sans intermédiaire.
La maison en chiffres
Un savoir-faire qui se mesure
10 ans+
De reprise et de transmission
300 t
Commercialisées chaque année
20
Collaborateurs passionnés
3
Sites de production en Bretagne
En images
Le métier d'ostréiculteur chez La Fine de Cancale
Une immersion dans notre quotidien, des parcs au conditionnement.
Présentation
Une équipe soudée, une même exigence
Soutenus par leurs épouses respectives, Sandra et Katy, au sein de l’équipe administrative, Stéphane et Olivier sont sans cesse à la recherche de l’excellence et du partage de savoir-faire dans la production d’huîtres.
Ils accordent une importance particulière à leurs collaborateurs et les accompagnent tout au long de leur parcours professionnel, qu’ils soient au conditionnement ou à la production. Aujourd’hui, une vingtaine de collaborateurs les entourent pour exploiter tous les parcs, conditionner et commercialiser.
Sabine, Sabrina, Cédric, Stéphane, Julien, Frédéric, Mireille, Sophie, Gabriel, Jean-Yves, Hugo, Anthony — et toute l’équipe.
Envie de goûter le travail de toute une équipe ?
Découvrez nos huîtres et nos palourdes, ou venez nous rencontrer au chantier.